استفاده غیر مجاز از خمیر مرغ و افزودنی ها در سوسیس و کالباس تکذیب شد یاری کالا: سرپرست معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی ادعاهای بدون مستندات درباره ی استفاده بدون مجوز از خمیر مرغ و افزودنی های بیش از اندازه مجاز در سوسیس و کالباس را رد کرد. به گزارش یاری کالا به نقل از مهر، محمدباقر مقدس، سرپرست معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی ضمن اشاره به مطالب عنوان شده در فضای مجازی درباره ی فرآورده های گوشتی، اظهار نمود: سلامت این محصولات از مرحله تامین ماده اولیه خام دامی تا تولید و عرضه، بر پایه ضوابط بهداشتی، نظارت های دامپزشکی و کنترل های دستگاههای مسئول پیگیری می شود و انتشار مطالب کلی و بدون استناد، می تواند سبب نگرانی بی مورد مصرف کنندگان شود.وی اضافه کرد: گوشت مرغ جداسازی شده مکانیکی یا خمیر مرغ، فرآورده ای شناخته شده در صنعت غذایی جهان است که تولید و مصرف آن تابع الزامات مشخص بهداشتی است. منشاء قابل ردیابی ماده اولیه، تولید در واحد مجاز، رعایت زنجیره سرد، پروسه حرارتی و نتایج آزمون های آزمایشگاهی، معیارهای اصلی ارزیابی سلامت محصول بشمار می رود.سرپرست معاونت بهداشتی، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی ضمن اشاره به نقش دامپزشکان شاغل در صنایع فرآورده های گوشتی، خاطرنشان کرد: آنان با کنترل مخاطرات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی، در جلوگیری از بیماری های مشترک انسان و حیوان و تامین سلامت مواد غذایی نقش دارند.وی افزود: اجرای نظام های ایمنی مواد غذایی همچون HACCP و اصول تولید خوب (GMP)، کنترل مخاطرات را از مرحله دریافت و نگهداری مواد اولیه تا فرآوری، پخت، بسته بندی و توزیع ممکن می کند و جداسازی مسیر گوشت خام از محصول نهایی، رعایت بهداشت تجهیزات و کارکنان و حفظ زنجیره سرد نیز الزامی است.مقدس درباره ی نیتریت نیز اظهار داشت: مصرف افزودنی ها باید در حدود استانداردهای مصوب باشد و هرگونه استفاده خارج از ضوابط، بوسیله نمونه برداری و آزمون های آزمایشگاهی پیگیری می شود.وی همین طور تصریح کرد: سازمان دامپزشکی کشور بر سلامت و بهداشت مواد خام دامی تا مراحل قبل از فرآوری نهایی، همچون نگهداری مواد اولیه در سردخانه های تولیدی، نظارت دارد و کنترل محصول غائی نیز با همکاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به انجام می رسد.سرپرست معاونت بهداشتی، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی کشور در آخر از مردم خواست فرآورده های گوشتی را از مراکز معتبر تهیه کنند و هنگام خرید، به مشخصات واحد تولیدکننده، پروانه های بهداشتی، تاریخ تولید و انقضا، شرایط نگهداری و سلامت بسته بندی توجه داشته باشند.به طور خلاصه، به گزارش یاری کالا به نقل از مهر، محمدباقر مقدس، سرپرست معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی ضمن اشاره به مطالب عنوان شده در فضای مجازی در رابطه با ی فرآورده های گوشتی، اظهار داشت: سلامت این محصولات از مرحله تأمین ماده اولیه خام دامی تا تولید و عرضه، بر پایه ضوابط بهداشتی، نظارت های دامپزشکی و کنترل های دستگاههای مسئول پیگیری می شود و انتشار مطالب کلی و بدون استناد، می تواند سبب نگرانی بی مورد مصرف کنندگان شود. وی افزود: گوشت مرغ جداسازی شده مکانیکی یا خمیر مرغ، فرآورده ای شناخته شده در صنعت غذایی جهان است که تولید و مصرف آن تابع الزامات مشخص بهداشتی است. منبع: یاری كالا 1405/05/15 11:55:42 0.0 / 5 3 تگهای خبر: آموزش , ارز , استاندارد , بهداشت این مطلب یاری کالا را می پسندید؟ (0) (0) تازه ترین مطالب مرتبط اخطار به پرورش دهندگان میگو مطالبات معوق واردکنندگان کالاهای اساسی تعیین تکلیف شد خط قرمزهای گوشت قرمز از استانداردهای بهداشتی تا نظارت استاندارد واردات گوشت از برزیل کنترل و پایش می شود نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: پرسش: = ۱ بعلاوه ۳