خط قرمزهای گوشت قرمز از استانداردهای بهداشتی تا نظارت استاندارد

به گزارش یاری کالا به نقل از روابط عمومی انجمن تأمین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور، احمد شاد، دبیر انجمن تأمین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور بر نقش محوریت بخش و نظارت های سخت گیرانه سازمان دامپزشکی کشور به عنوان ضامن اصلی سلامت جامعه تاکید شد.
دبیر انجمن تأمین کنندگان و توزیع کنندگان گوشت کشور ضمن اشاره به ادعاهای عنوان شده پیرامون کیفیت محموله های وارداتی، این شایعات را کاملا رد کرد و اظهار داشت: موضوع طرح شده در رابطه با عدم تطبیق بهداشتی برخی محموله های گوشت برزیلی، صرفا ابزاری برای توجیه مطالب ناصحیح گذشته توسط افراد ذی نفع است.
وی خاطرنشان کرد: برخی افراد که منافع شان به دلایلی گرفتار چالش شده، حال با انتشار اخبار کذب به دنبال انحصار بازار به نفع خود هستند و امنیت روان بازار را هدف گرفته اند. سازمان دامپزشکی کشور تنها مرجع قانونی و صلاحیت دار برای اظهار نظر بهداشتی در رابطه با فرآورده های دامی است. هرگونه اظهار نظر عمومی در این خصوص توسط سایر افراد یا گروههای غیرمسئول، نمونه آشکار به مخاطره انداختن امنیت غذایی کشور است؛ اقدامی ناپسند که اساسا مستوجب پیگیری های جدی خواهد بود.

ارزیابی علمی کیفیت گوشت برزیل

وی در رابطه با وضعیت ارزیابی گوشت برزیل اظهار داشت: از نظر فاکتورهای علمی دامپزشکی و بهداشت مواد غذایی، کشور برزیل صاحب یکی از پیشرفته ترین و سخت گیرانه ترین سیستم های بازرسی و گواهی دهی در جهان، معروف به کد بازرسی فدرال (SIF) زیر نظر وزارت کشاورزی برزیل (MAPA) است. این پروتکلهای فوق مدرن آزمایشگاهی در کنار نظارت های بهداشتی ایران، بالاترین ضریب سلامت را برای محصول غائی تضمین می نماید.
شاد پیرامون مقررات جدید اتحادیه اروپا و ارتباط آن با گوشت برزیلی توضیح داد: بروزرسانی معیارهای بهداشتی، یک روال کاملا دوره ای و طبیعی در تجارت جهانی است. طبق قوانین جدید اتحادیه اروپا، این محدودیت ها عام بوده و تقریبا تمامی کشورهای تأمین کننده (به جز استرالیا) را شامل می شوددر حال حاضر گوشت برزیلی به بیشتر از ۱۷۰ کشور جهان صادر می شود و جایگاه آن در بازارهای بین المللی کاملا تثیت شده است.
این مسئول صنفی ضمن اشاره به زنجیره نظارتی سخت گیرانه سازمان دامپزشکی ایران، به مصرف کنندگان اطمینان خاطر داد: سپر بهداشتی کشور کاملا فعال است و هیچ گوشتی بدون تایید سازمان دامپزشکی وارد سفره مردم نمی گردد. نظارت های ما صرفا کاغذی نیست؛ بلکه سازمان دامپزشکی کشور علاوه بر اتکا به تاییدیه های بین المللی SIF، با اعزام تیم های تخصصی دامپزشکی و ناظران شرعی به کشور مبدأ، کل فرآیند را از معاینه زنده دام، ذبح، بسته بندی تا انجماد بصورت مستقیم کنترل می کند. بعد از ورود به مرزهای ایران نیز، تمامی محموله ها مجدداً تحت تست های چندلایه آزمایشگاهی و میکروبی قرار می گیرند.
دبیر انجمن تأمین کنندگان گوشت کشور با تکیه بر اهمیت حفظ آرامش بازار اظهار داشت: ایران با عنایت به شرایط اقلیمی، سالانه حدود ۲۰ درصد از نیاز بازار گوشت قرمز خود (رقمی بالغ بر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار تن) را بوسیله واردات رسمی تأمین می کند تا تعادل و ثبات نرخها برای مصرف کننده غائی حفظ شود. در وضعیت کنونی، به جای طرح مباحث غیرکارشناسی و شایعاتی که تنها اذهان مردم را مشوش می کند، همه ما موظفیم به دولت در تنظیم بازار و تأمین امنیت غذایی جامعه کمک نماییم.
این مسئول صنفی در آخر اظهار داشت: امنیت غذایی و آرامش روان جامعه خط قرمز ما بوده و اجازه نخواهیم داد انحصارطلبان با طرح اخبار کذب، بازار را ملعبه منافع شخصی خود کنند.